吃蔬菜避开九个误区 烧煮时间长隔顿隔夜吃

吃蔬菜避开九个误区 烧煮时间长隔顿隔夜吃

　　蔬菜是营养丰富的食物，含有的维生素的含量是非常的高的，所以我们每天可以吃一些蔬菜，来给身体补足维生素，但是我们也要正确的吃蔬菜，我们吃蔬菜一定要避开这9个误区。
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　　误区一：先切后洗

　　很多人在清洗蔬菜的时候，都会选择先切好再洗，他们认为这样这样才能够将蔬菜洗干净。

　　但是，你知道吗?蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。这样我们吃蔬菜就达不到想要的补充身体营养元素的目的，正确的方法是先洗后切再烧煮，这样营养元素就不容易流失。
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　　误区二：挤掉菜汁

　　有些蔬菜在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把菜的汁水挤掉，其实这样的做法是不科学的。这样的话就把菜中70%的维生素、矿物质都丢弃了。

　　正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他馅子中，这样做还可使包子更可口，而且营养还被充分的留在了包子中，被人体所吸收。相关阅读：早搏好治吗http://www.brzyy.com.cn/zb/zl/2014/0612/1119.html

　　误区三：蔬菜久藏

　　蔬菜久藏会使新鲜的蔬菜变蔫，而变蔫的蔬菜不但吃口不好，维生素C大部分被破坏掉。

　　蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，不再有携氧能力，严重时会使人指甲、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。所以为了自己的生命健康考虑，蔬菜还是要尽量吃新鲜的。

我现在终于明白我缺乏的是什么了，正是楼主那种对真理的执着追求和楼主那种对理想的艰苦实践所产生的厚重感。