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关于氨基酸的结构及种类，此部分内容简单，前后顺序逻辑严密，框架思路清楚。所以采用学生自学探究，同时教师引导、点拨的方法处理教学内容是可行的。首先设疑：我们日常吃的食物中有哪些富含蛋白质，食物中的蛋白质能否被直接吸收呢？从而引出氨基酸，并由各学习协作小组通过“思考讨论”四种氨基酸结构总结出氨基酸的结构通式及相应特点，进而得出蛋白质的元素组成，引出由元素到化合物的过程。关于氨基酸的分类，在教材 “与生活的联系” 中列举了日常生活一些食品中氨基酸的种类，指导学生合理饮食。并辅以学案引领，通过“过关斩将”“ 现学现用”“变式训练”等环节及时反馈，加强了学生对基础知识的理解。
设计意图：学生在教材和学案的引领下各学习协作小组自主解决氨基酸的结构和种类问题。
3.3　情景再现，互动你我　
为化解本节课难点，安排了角色互动这一环节，找八名同学代表八种氨基酸进行角色表演，展示多肽的形成、蛋白质的多样性原因、相关计算公式（a.肽键数=氨基酸分子数-肽链条数=脱去的水分子数；b. n条肽链至少有n个游离的氨基或羧基）的推导，学生纷纷响应，踊跃参与。并借助铁丝等教具摸拟空间结构的变化对蛋白质结构的影响，使空间结构抽象问题具体化。整个学习过程中，学生积极构建数学模型，并配合学案中“巩固练习”对公式加以运用，通过完善“自我小结”使知识融会贯通。
设计意图：学生以氨基酸的身份切身体会，动情演示，变抽象为形象，形成直观教学，利于理解，印象深刻。
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