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清风高节广州康纽莱生物原料贸易商行
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[四季养生]
清风高节广州康纽莱生物原料贸易商行
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391
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1
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2015-7-16 15:11:19
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广州康纽莱生物原料贸易商行产微量元素
4. 类似的活性肽。许多种食物蛋白经过生物酶催化(酶解)后,都会产生类鸦片活性肽。如酪蛋白牛奶的其他蛋白、牛乳酪蛋白、人乳蛋白、小麦蛋白、大米蛋白,其功能主要是镇痛。它与目前使用的镇痛剂的不同之处在于:它经过消化器官进入人体内,无任何毒副作用。检测肽是否具有生理功能或生理活性,一般利用豚鼠回肠检测系统。因为许多生理活性肽都能调节回肠收缩。类鸦片活性肽主要利用此系统进行检测。
用小麦谷蛋白做原料的类鸦片活性肽是体外胃蛋白酶和微生物中性蛋白酶酶解的结果。体内胃蛋白酶酶解物中未检测出此类活性肽。而酪蛋白释放的β-酪蛋白吗啡肽则是体内胃肠蛋白酶和微生物蛋白酶酶解的结果。酪蛋白吗啡肽主要用途是作为药理研究的工具,动物和人的治疗药物以及病理和生理状态的标记物。
5. 促生长肽。此肽能刺激对人体有益菌的生长,特别是乳酸菌族的生长。如胰岛素、酪蛋白、核糖核酸酶和大豆蛋白的酶解物。
6. 环肽CHP。环肽CHP作为一种结构特殊的肽列举出是因为其表现出生物活性多样性,环肽CHP部分衍生于TRH(下丘脑的促甲状腺激素释放激素),而且广泛分布在人类中枢神经系统和胃肠道,外源性给予CHP可明显显示出许多生物活性,例如在老鼠体内可呈现出饱腹感,抑制胰岛素和胰高血糖素的分泌。
外源性CHP经口服摄入后,可被胃肠道吸收并表现出生物活性,利用免疫化学法测出许多食物都有CHP,如面条、无乳冰淇淋、火腿、鸡蛋、面包、金枪鱼、全脂奶、鱼酱油、干虾。其中,以干虾中的含量为最高。
食物中这些CHP样肽的来源还不清楚,但很可能来源于食物加工时的热操作水解或酶解蛋白质所致。
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褚怡宝
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2015-7-16 15:11:29
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