白鸭肉

白鸭肉--《辞典》
    【出处】《别录》
    【拼音名】 Bái Yā Ròu
    【别名】鹜肉（《千金.食治》）。
    【来源】为鸭科动物家鸭的肉。
    【原形态】
    家鸭（陶弘景），又名：鹜（《周礼》），舒凫（《尔雅》），家凫（《纲目》）。
    家禽。嘴长而扁平。颈长。体扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭的颈部多黑色而有金绿色光泽。尾端皆有分泌脂肪的尾脂腺，常以嘴取脂遍涂于羽上，故入水不濡。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑。无飞翔力，善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。
    【生境分布】我国大部地区有饲养。
    【化学成份】肉每lOO克含水分75克，蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化物0.1克，灰分0.9克；钙11毫克，磷1.45毫克，铁4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。
    【性味】
    甘咸，平。
    ①孟诜："寒。"
    ②《日用本草》："味甘，微凉，无毒。"
    ③《本草汇》："味甘咸，平，"
    【归经】
    ①《雷公炮制药性解》："入肺、肾二经。"
    ②《本草求真》："入脾、胃，兼入肺、肾。"
    【功能主治】
    滋阴养胃，利水消肿。治痨热骨蒸，咳嗽，水肿。
    ①《别录》："补虚除热，和藏府，利水道。主小儿惊痫。"
    ②孟诜："补中，益气，消食。""消毒热，利水道，治小儿热惊痫，头生疮肿。又和葱豉作汁饮之，去卒烦热。"
    ③《日华子本草》："解丹毒，止荆。"
    ④《滇南本草》："老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体；同鸡煮食，治血晕头痛。"
    ⑤《本草通玄》："主虚劳骨蒸。"
    ⑥《本草汇》："滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。"
    ⑦《随息居饮食谱》："滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。"
    【用法用量】内服：煮食。
    【注意】
    ①《日用本草》："肠风下血人不可食。"
    ②《随息居饮食谱》："多食滞气，滑肠，凡为阳虚脾弱，外感未清，痞胀脚气，便泻、肠风皆忌之。"

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