中医教你文火煎中药 有毒的药“先煎”1小时

近日，网上相继报道称“配方颗粒‘国标’出台在即”“中药抗心衰研究首获国际认可”等消息一时间引起广大朋友们的高度关注。中药，顾名思义就是指用药，对我国有着及其重要的作用和意义。那么，中药到底如何煎煮呢？今天中医教你文火煎中药这一知识。

       

            近年来，传统技艺被盛行的高压煎药机所替代，效率高但药效打了折扣。某医院近日全面恢复了传统煎法，改用不锈钢锅、燃气灶，每锅最多煎4服，讲究“一方一煎、文火慢炖”，这种“古法”熬制的药汤能较好地发挥药效。

       

            都市人生活节奏快，看中医抓药后喜欢请医院代煎。不少市民感觉，比起在家里小火慢炖熬出来的药汤，代煎的往往口感比较淡，不知是否影响药效？“因为很多医院都是用高压煎药机煎药的，一锅能煎25服，医院省时省力了，但中药汤剂药效差了。”专家介绍说，最近该院淘汰了高压煎药机，改用煤气小锅煎药，恢复了老中医讲究的“一人一方，一方一煎”方法，也就是说，一般一次开7服药，会分两锅煎，每人的药是单独煎煮的。

       

            走进该院中药煎煮房，扬子晚报记者看到12台燃气灶上，24锅中药正煎着，药香浓郁。“这里同时能煎近90服。火候最重要，老中医说‘武火煎沸，文火慢炖’，大火烧开后改小火，再计时，煮40分钟。”专家说，第一遍煮好后将药液倒出来，同法煮第二遍，时间略短，30分钟，合并两次药液。

       

            医患互动》

       

            1、一位患者提问道，经常听中医讲“先煎、后下、烊化”，不知煎药时要注意什么？

       

            专家解释道，有毒性的药单独“先煎”一两个小时，例如治疗风湿病的川乌、草乌等，作用是降低毒性。“后下”的是含挥发成分的中药材如薄荷、砂仁。“烊化”类似蒸鸡蛋羹的方法，阿胶、鹿角胶等胶质类药物先把胶敲碎，碎末放碗里加水，置于锅内，放水蒸煮。“在家煎药最好还是用砂锅，注意西洋参要另炖，不然会被其他中药吸附失效。”他提醒道。

       

            2、“老人常说中药要趁热喝，这样对吗？”患者提问道。

       

            专家说，要区分看，“寒症温喝，热症凉喝”，不主张在汤药里放糖，但是怕苦的人可以喝完后吃块糖，另外，喝中药期间不宜喝茶。

       

            综上所述，我们了解到文火煎中药有毒性的药“先煎”1、2个小时的内容。因此，在治疗疾病的期间，患者一定要谨记上述的中医中药的事项等。祝患者早日康复，远离疾病，健康幸福的生活。

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