猪肝的做法大全几个简单方法教你吃尽美味

猪肝  性味甘、苦，温。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁，较多的维生素菸酸等，能补肝明目，养血。可用于血虚萎黄，夜盲，脚气等症的治疗。那怎么做出美味的猪肝呢？
    猪肝性味甘、苦，温，归肝经。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，较多的维生素A、B1、B2、C,菸酸等，能补肝明目，养血。可用于血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气等症的治疗。
    猪肝
    性味：甘苦、温。
    归经：入肝。
    功效：补肝，养血，明目，通乳。
    主治：血虚，面色萎黄，浮肿，夜盲，两目昏花，肌体消瘦，乳汁缺乏，血虚闭经。
    验方参考与药膳：
    1、猪肝200克，切口装入柏子仁10克，蒸熟食，治经闭。
    2、猪肝切片晒干研粉，与白芨粉调匀，每服10克，一日三次，开水送服，治肺痨。
    3、猪肝500克，黄芪60克，同煮汤，连汤带肉一起服食，治乳少。
    4、猪肝鸡蛋汤：猪肝100克切片，加水适量，用小火煮汤。煮熟后打入鸡蛋二个，加少许豆鼓、香葱、食盐调味。经常食用，可治营养性弱视、远视、夜盲等症。
    5、枸杞猪肝汤：猪肝100-200克切片，枸杞子30克共煮汤，煮半小时后加适量食盐调味食用，有滋补肝肾作用。适用于肝肾虚头晕，视力欠佳，迎风流泪。
    6、夜明砂蒸猪肝：夜明砂10-15克，研细末水煎后去药渣，药液与鲜猪肝250克左右同放碗内，置于锅内隔水蒸熟，每日或隔日食用一次。有清肝明目，消疳积作用。适用于夜盲症，视力模糊，小儿麻疹病后之角膜软化症，内外障翳等症。
    7、猪肝绿豆粥：陈大米100克淘净，绿豆50克，加水适量煮粥，煮至快熟烂时，加入鲜猪肝100克，猪肝熟后即可食用。不宜加盐，经常食用，可治营养性视力减退和浮肿等症。
    8、桑叶猪肝汤：桑叶10-20克，猪肝100克切片煮汤，煮熟后加少许食盐调味食用。有疏风清热，养肝明目作用，适用于眼结膜炎，夜盲，肝热头目疼痛等症。
    基本特点：麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
    基本材料：猪肝200克，炸花生米75克。

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