2枚皮蛋放倒1家3口 皮蛋到底怎么吃？

　　凉拌皮蛋，青椒皮蛋是夏秋时节大家餐桌上一道常见的佳肴，不过，就在这夏秋之交的时节，也是进食皮蛋引发中毒的高发期。8月23日，垫江县中医院就紧急接诊了因为吃皮蛋而险些丧命的一家三口。

　　昨天，记者在垫江县中医院急症科见到了毛光芬一家人。经过急救，毛光芬的症状稍有好转。毛光芬说，8月22日，她在菜市场买回两枚皮蛋，晚上她和丈夫吃掉了三分之二，而母亲则吃了三分之一，第二天凌晨，她和丈夫突然急剧腹泻，浑身发热。随后，夫妻俩赶紧到隔壁房间，却发现母亲已经昏厥过去。

　　由于情况危急，毛光芬赶紧拨打了120被送往医院抢救。经过洗胃、补液、排毒等紧急治疗，毛光芬和丈夫的症状有所缓解，但她76岁的母亲仍处于昏迷状态。据三人的主治医生介绍，从化验结果来看，初步判定是皮蛋引起的食物中毒。

　　垫江县中医院急诊医学科主任蔡国强介绍，三位病人主要是食用皮蛋后引起沙门氏杆菌感染，引起中毒。沙门氏杆菌会在气温20到30度之间繁殖，我们加工的皮蛋的时候，如果这些鸭蛋被沙门氏杆菌感染之后，在存放过程中，细菌就会大量繁殖进入皮蛋，三位病人目前主要是出现了呕吐、腹痛、腹泻、高热、全身酸痛等细菌中毒症状。推荐：开心果为什么叫开心果