年年有余，这道家常蒸鱼头的简单做法，该留一手了！

    鱼是大家非常喜欢的一种食物，做法种类多种多样，其中蒸鱼头是很多人都喜欢吃的一种美食，下面小编就为大家介绍一些关于蒸鱼头的做法吧。
    清蒸鱼头的做法
    1、准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净；
    2、洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段；
    3、开水上锅，蒸10分钟；
    4、蒸的时候可以切好姜丝与葱丝；
    5、鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝并且淋上生抽；
    6、热锅烧油，放少花椒粒爆香；
    7、花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可。
    蒸鱼头
    家常剁椒蒸鱼头的做法
    材料：鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜、豆豉、香菜、调味汁以及李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴以及糖少许，；鸡精少许、料酒还有盐。
    做法：1、鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右
    2、蒜、姜、豆豉还有泡椒一起剁碎，油锅爆香
    3、用生抽、鲜味汁、糖还有鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里再铺上爆香的蒜米剁椒
    4、水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜即可。推荐：湾仔码头水饺

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