几种食物搭配相冲的原理知解

    食物之间的相冲相克相信不少人都知道。在日常饮食中，我们都会避开这些饮食误区。然而，对于食物的相冲相克我们仅仅知道造成怎么办的后果，而个中的原理也未必很清楚，以下的几种食物相冲的配搭就让你知道当中的原理。
　　嫌疑“犯”：菠菜+酸菜
　　解读：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。
　　嫌疑“犯”：胡萝卜+酒
　　解读：胡萝卜素和酒精混合食用，容易引起肝病。
　　专家说法：“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
　　嫌疑“犯”：牛肉+栗子
　　解读：牛肉和板栗子混在一起吃，易出现消化不良、呕吐症状
　　专家说法：据《饮食正要》记载：“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故牛肉不宜与栗子共食，间隔一段时间，分开食用。
　　嫌疑“犯”：萝卜+木耳
　　解读：萝卜与木耳混吃容易引起过敏性皮炎。
　　专家说法：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，是不要将这两种食物混合食用。

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