【老王荐美食】蒹葭映白霜

夜读《诗经》时，忽来灵感，随创此味。
一、原料与备材：
1、北豆腐一块(3两)，整块放入开水锅中，加少盐，煮10分钟，捞出，切厚片，备用。豆腐处理后，一去豆腥味，二鲜嫩无比。
2、半根莲藕去皮切薄片，在开水中焯40秒捞出，入清水过一下。
3、芦笋去老根切两段，焯一下，马上捞出备用。
二、做法：
1、调汁：半勺香醋，半勺鲜酱油，两勺黄酒，一勺蚝油，两勺老干妈牛肉酱，一头蒜切末，加入少许润贝糖。
2、锅中加少油，把豆腐片煎成一面金黄，盛出。
3、起锅加少油，把调好的料汁炒香，加入豆腐片，加少许开水，盖盖煮3分钟，加藕片、芦笋，翻炒半分钟即成，盛入盘中，撒上少许香葱，只见：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方，溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央”。品上一口美味，温上一壶黄酒，早春的寒气一扫而空……
小贴士
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看他们心情啊~