预防“三高”怎么吃？

在很大程度上，心脑血管疾病是“吃出来”的疾病，而血脂异常又往往是罹患这些疾病的前期表现。如果能够合理膳食，就能在血脂发生异常之前调整健康状态，或在指标刚刚出现异常时及时逆转指标，就能远离疾病风险，减少了疾病治疗的痛苦和代价。
　　下面与大家分享一份帮助预防三高的食谱：
　　早餐
　　1、纯牛奶200ml+速食燕麦片（30g）冲成
　　3、烤全麦馒头2片，夹入核桃仁碎
　　3、1勺
　　水果1份（如大樱桃1小碗，或苹果1个）
　　——营养丰富、品种多样而又美味的早餐，使一天的生活充满生机。
　　午餐
　　1、豌豆木耳豆腐干炒肉丁（瘦肉50g，香豆腐干30g，鲜豌豆70g，水发木耳50克，植物油8g）
　　2、焯拌菠菜150g，用芝麻酱10g调味
　　3、红薯大米饭（米50g，红薯100g切丁）
　　4、饮料：豆浆1大杯300g（含大豆15g）
　　——清淡、饱腹感强的午餐，提供大量的膳食纤维和钾、钙、镁等矿物质。
　　晚餐
　　1、八宝粥1碗（红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干、莲子等共40g，加2-3枚枣）
　　2、清炒绿菜花（绿菜花150g，植物油10g）
　　3、蒸蛋羹（半个鸡蛋的量）
　　4、金针菇胡萝卜丝拌海带丝（菜加起来100g，加3g香油）
　　——减能量的晚餐，水分高、体积大、消化速度慢，不易饥饿。供应丰富的膳食纤维和植物化学物。
　　食谱点评：
　　1 无咸汤，无咸味主食，多用凉拌菜和清炒菜，少油少盐。
　　2 能量适中，高饱腹感，低能量密度，温和控制体重。
　　3 近500g蔬菜，多半绿叶菜，400g水果，提供大量膳食纤维、钾、镁和抗氧化成分。
　　4 主食少精白，包括了谷类、淀粉豆类和薯类，富含膳食纤维和抗氧化成份。
　　5 食物多样化，28种原料，覆盖多种食物类别。
　　6 在减能量的前提下实现各类营养素的充足供应，特别是中国人容易缺乏的维生素A、维生素B2和钙。
　　7 可接受性好，集养生与美食于一体。食物品种适合各阶层食用，烹调方法不复杂。
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