吃好米，享健康——胚芽米

  近几年来，胚芽米越来越受到大家的欢迎。但是大家了解胚芽米吗？
    胚芽米是怎样制作出来的呢？主要是要经过神奇的碾磨过程。水稻由包裹在最外面的谷壳、紧贴米粒的种皮、还有我们俗称米粒的胚芽乳和胚芽构成。稻谷被磨去了谷壳，形成了糙米。将糙米进行进一步碾磨，磨去了种皮和胚芽，形成白米。只磨去种皮保留胚芽，则形成了胚芽米。在这三种类型的米中，白米是我们吃得最多的。它的优点是，口感好，比较耐储藏。然而，它却有我们不能忽视的缺点，就是营养不够丰富。世界卫生组织曾经宣布，有三种白色的食物营养丰富度是不够的，其中之一就有白米。因为米加工得越精致，营养损失就越大。有许多人知道糙米营养丰富，这是没错的，但是，吃糙米却有“三难”，就是难煮、难吃、难消化。为了解决口感与营养的矛盾，胚芽米应运而生了，它既好吃又有富含营养。那么，为什么胚芽米可以集白米和糙米的优点于一身呢？
    其一，胚芽米除了带有胚芽以外，其他的与白米没有区别，这样就保证了它的良好口感。其二，胚芽米的胚芽部分含有丰富的营养成分，它是水稻的营养宝库。它的重量虽然只占米粒的3%左右，但是，却集中了50%以上的营养成分。这些营养成分主要包括蛋白质、维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸和多种微量元素。它们不仅是孕育水稻生命所必须的，而且也是我们人类所缺乏的。经常食用胚芽米对我们的健康大有裨益，比如能帮助排毒，辅助其它营养吸收，预防和改善肥胖等。
    胚芽米最初是早在上世纪二十年代，日本东京大学附属医院及第一高等学校就以胚芽米作为伙食。随后，胚芽米陆续成为日本陆军、海军的军粮，从而迅速得到普及。
洪·张牌生态胚芽米是洪·张健康农场精心培育出来的营养价值超高的稻米，胚芽存留率在80%以上，稻米“喝”的水，自然是天上的雨水；而防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养青蛙---虫螨、七星瓢虫等害虫的天敌，决不会施用农药化肥。在洪·张健康农场您可以看到稻田里悠然自得的鸭子和“横行霸道”的螃蟹，不仅还原了大自然的生态平衡，更避免了农药对水稻的污染，让您和家人吃得更放心。与此同时，为了避免产量越高，米香越淡，洪·张健康农场一年只种一季稻，严格控制稻米产量，有效提高生态胚芽米的营养成分。
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