食疗养生：老中医介绍的补肾药膳秘方

    肾是先天之本，肾的健康与否关系到整个身体的健康，可如今肾虚成了绝大数人的问题，那么如何补肾呢?有哪些补肾方法呢?我们在服用一些补肾中药的时候，有什么禁忌吗?
　　一、补肾的中药有哪些
　　补肾不仅是男性关系的话题，现在更多的女性都有肾虚的情况，最好的补肾方法就是就是食疗。那么补肾的中药有哪些呢?我们来了解一些吧
　　1、何首乌
　　李时珍说过：“何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，功在地黄、天门冬诸药之上。”凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。
　　2、枸杞子
　　性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。如《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”
　　3、芡实
　　性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”.《本草新编》中说：“芡实不特益精，且能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者，宜常食之。
　　二、补肾的药膳
　　1、枸杞蒸鸡
　　材料：枸杞子15克。子母鸡一只(未生过蛋的母鸡)、料酒、胡椒粉、生姜、葱、食盐适量。
　　做法：将子母鸡洗净;将姜切片、葱切段备用;将子母鸡放入锅内出水片刻，然后，捞出放入凉水内冲洗乾净，沥尽水份，再把杞子装入鸡腹内，然后放入炖盅内。鸡腹向上，把葱、姜放入盅内，加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉，将盅盖好，用湿纱纸封面盅盖，用沸水武火蒸2小时即成。
　　功效：滋补肝肾。枸杞子具有补肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降胆固醇，降血糖作用。鸡肉有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴，对体弱多病者更有益。
　　2、首乌炖鸡
　　材料：何首乌30克，大枣10枚，生姜30克，母鸡1只，调料适量。
　　做法：先将母鸡去毛杂，洗净，诸药布包，纳入鸡腹内，放沙锅中，加清水适量，文火煨至鸡肉烂熟后，去药包，纳入葱、椒、食盐、味精等调味，煮沸，佐餐服食。
　　功效：可养肝血，补肾精，适用于肝血不足，肾精亏虚所致的精液量少，无精等。
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