专家称转基因食品安全评价比任何食物都苛刻

显示全部楼层 · 2011-7-26 20:42:03

转基因食品已经进入我们的日常生活中，但面对种种谣言，很多消费者对转基因持不信任的态度，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在记者采访时对消费者所关心的问题进行了回答。

首先，什么是转基因，转基因食品主要有哪几种？

转基因是一个新的技术，它主要是进行作物改良所用的一项新技术。它通过基因的转移，能够把生物作物按照人类所需要的一些方向进行改造，最后用这些作物来制作的食品叫做转基因食品。

目前，我国转基因食品的种类还不多，主要应用在用转基因大豆做的食用油上。

转基因作物跟我们广泛接受的常规育种在本质上没有太多的区别。大部分的老百姓可能连基因是个什么东西都不知道，认为科学家把一个基因的东西放到食品里去了，这个食品很危险。实际上所有的食品都是来自于生物体，一口进去，满嘴都是基因。

其次，关于转基因食品安全性怎么样？

罗云波也给出了回答。转基因产品要上市，要经过严格的上市评价。转基因食品的发展已接近三十年了，还没有一例因吃了转基因食品生病或者是死亡病倒。

现在转基因食品的安全性评价、检测包括以下内容：一是转了什么基因，这个基因的作用、来源以及历史不良记录；二是毒理学、致敏学、营养学的评价。它的评价是非常严格的，转基因食品得到的安全性评价比任何一个食品都苛刻，这就是为什么转基因食品那么多年一直没有出问题的原因。

最后，转基因食品是否更营养？

罗云波表示，第一代转基因作物拥有抗病虫害的优势；第二代转基因技术可能会改变食品的品质，比如说强化了某种营养素，比如赖氨酸，现在在国外已经有了转基因赖氨酸的小麦；而第三代的转基因食品，会对人体健康有帮助，甚至有一些治疗和保健的作用。比如现在科学家正在想办理把胰岛素基因转移到作物里或者动物里，把胰岛素的基因转移到西红柿中，当消费者吃一个西红柿，可以得到胰岛素的补充，对很多糖尿病的病人来说无疑是一个福音。

虽然转基因技术还有很多的科学问题有待解决，但从前景看，它是朝着人类所需求的方向发展的。