秋季美容养生菜荷塘小炒

显示全部楼层 · 2011-8-19 07:02:37

推荐0口味咸
难度切墩(初级)
时间 30分钟
分类大众菜 , 素菜
老少皆宜
藕1根胡萝卜半根木耳2朵百合1个香芹2根蒜少许盐少许鸡精少许水淀粉适量标签：荷塘小炒收藏此菜分享到发送菜谱举报内容　秋季美容养生菜荷塘小炒的制作步骤1木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
2锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
3锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
小贴士1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感；
2、如果有新鲜荷叶的话，用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格，而且还有淡淡的荷香；
3、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。