[转贴待评]食药同源辨

转自：孔祥琦
食药同源辨
当今之世，多以为食与药异，药不可以作食而食品也难当药用。众多之药不可以为食，乃以其性之偏而救病之偏，若多食当饭，非但其味不可取，且将以其偏而致人病。至于日食之物难以做药，则以其性味平和。多食可以果腹，若当用药，恐数钱之品殊难有大效。实则此系言其大概，究其详，百药之中，颇不乏入食之品，而三餐之味，亦不少祛病之物。诸如桂皮可以入烹调之类。遥想往古之世，天下动植物何止千百万种，然知者少，未识者多，总须辨别品尝，而后知酸苦甘咸，寒温补泻，有毒无毒。其可食者识其物，后世以为食，能疗疾病者明其性传之，是以为药，于是有食与药之分。
神农偿百草的传说，是古人实践过程的反映：“一日而遇七十毒”是这一过程中历涉艰险的集中体现。此非一岁一人，一族一世所能完成，而是中华民族之经验结晶。这从历代有关药品、食物的记载可以为证。
翻阅《条辩》之中，前人以海参，鲍鱼入药，以为滋阴妙品；将鲜扁豆花、何叶边、丝瓜皮、银花、竹叶芯等诸般江南随处可得之品信手拈来，组成一清轻如络，去络中之邪的清络饮，其中何叶、丝瓜皮等均可食用。具此足可证食与药本属同源，甚至本系一物，只是用与此为药，用与彼则为食了。