节后喝点降脂汤

春节期间，应酬较多，再加上吃了过多的大鱼大肉这些“酸性”食品，节后往往会出现身体疲乏的感觉。下面介绍几款美味靓汤，具有降脂消乏的作用，不妨一试。


    三丝白菜汤


    原料：白菜心4个，熟火腿丝10克，鲜香菇1个，冬笋15克，精盐4克，鸡粉2克。


    制作：①火腿丝焯水。②香菇去蒂洗净，切丝焯水。③冬笋切丝焯水。④白菜心洗净，在根部切十字口，撕成四瓣，用清汤焯熟，整齐地码入汤碗。⑤清汤烧开，用盐、鸡粉调味，下入三丝烧开，浇入汤碗中即成。


    平菇蛋汤


    原料：平菇250克，油菜心10棵，蛋液100克，料酒15克，酱油20克，鲍鱼汁15克，清汤250克，淀粉、烹调油各适量。


    制作：①平菇洗净，切片焯水。②油菜心洗净，煸熟，装入汤碗中。③加清汤，下平菇煮开，加料酒、酱油、鲍鱼汁调味，勾薄芡，飞入蛋液即成。


    番茄牛肉汤


    原料：无筋嫩牛肉250克，西红柿2个，姜汁10克，豌豆粒15克，料酒20克，白糖2克，精盐5克。


    制作：①西红柿去皮切块。②豌豆粒煮熟。③牛肉切小块，焯水后洗净浮沫，下锅加水，大火煮开，除净浮沫，下姜汁、料酒、白糖，改小火煮约1小时至肉熟烂，下入番茄块煮10分钟，下盐调味即成。