每天牛奶超3杯增加早亡风险

长期以来，人们一直认为喝牛奶具有增强骨骼健康等多种保健功效。然而，发表在《英国医学杂志》上的一项瑞典新研究发现，每天喝牛奶超过3杯非但不能保护骨骼健康，反而会导致死亡率上升。


    新研究中，瑞典乌普萨拉大学教授卡尔·迈克尔松及其研究小组对6.1万名39至74岁的女性，以及4.5万名男性进行了跟踪研究。结果显示，在女性中，每天至少喝3杯牛奶（平均680毫升）的人，10年内死亡的比例是180‰。如果不计算牛奶的摄入量，这些女性平均死亡率为126‰。每天喝牛奶1杯或更少（约60毫升）的女性，死亡比例仅为110‰。


    此外，在大量喝牛奶的女性中，髋骨骨折发病率为42‰。喝牛奶最少的女性骨折发病率为31‰。研究还发现，与每天喝牛奶少于1杯的女性相比，每天喝牛奶3杯或更多的女性，死亡率增加了90%，髋骨骨折危险增加60%，其他部位骨折危险增加15%。在参试男性中，喝牛奶与死亡比例之间的关联性相对不太明显。


    研究人员表示，所谓的饮用大量牛奶指的是每天喝2杯或更多牛奶。研究发现，奶酪或优格等发酵奶产品和降低死亡率与骨折有关，特别是在女性方面。其中的原因之一可能是牛奶、而非奶酪，富含D-半乳糖。对动物的研究显示，这类糖份会加速老化和缩短寿命。