夏秋养生大不同

　《内经》提出了“春夏养阳，秋冬养阴，以从期根”的养生原则，至今仍在应用。要注意保护人体的正气。人体的正气首先取决于先天禀赋（即从受孕到出生时先天身体状况）的强弱，同时也有赖于后天的养护。对于后天的培补和养护，主要的通过养护脾胃，提高脾胃的运输、消化、吸收营养物质的能力，从而达到强壮五脏六腑的功能。此外，要注意适当补充益髓添精的食物，饮食要有节制和规律，要顺应四季养生的要求，不要过度疲劳，既不可过度劳心，也不可过度劳力。这样气血才能旺盛，精气充足，阴阳平和而不易生病。尉主任说，夏季应该养阴，秋季应该养阳，养生应该因季节而异。
　　中医理论认为，夏季是生育万物，长养万物的季节，在“五行”中属火，与人体的心脏和小肠有着密切的关系。人与万物一样，要顺应夏季的气候特点，只有这样才能使人体的正气旺盛，有利于身体的成长壮实，同时也可以减少夏季的多发性疾病。在起居时间上不要熬夜，早早起床，中午可以适当增加午睡，使身体得到缓冲。睡卧时，不要头枕冷石、铁物取凉，如不注意可损及眼目；也不能露宿室外，以免生癣或生面风；保持适当的室温，空调温度过低会阻遏身体阳气的通达和宣泄。在情志上要保持精神愉快，澄和心神，切忌发怒，以使人体气机宣畅。可多做一些户外运动，如打球、游泳、跑步等活动来适应夏季时令特点。但要注意不可过度劳累消耗，以避免被暑邪所伤。同时也要避免烈日下暴晒，以防中暑。人体在夏季心火旺盛而肾水衰弱，虽自觉很热，喜欢吃冷食吹空调，但应有节制。在饮食上应注意慎、戒油腻厚味和粘腻食物，宜减少苦味食品，多吃辛味食品以养肺脏，不要吃太饱，更不可暴饮冰水饮料和冷冻瓜果。三伏以后不宜多吃冷饮、凉粉、冷粥，饱腹受寒，肠胃必病。
　　立秋以后，秋天就开始了。到了“处暑”是炎热即将过去，秋季西风飒飒、燥气当令，是阳气渐退，阴气渐长，万物收获的时节。在“五行”中属金，与人体的肺和大肠有着密切的关系。人体与万物一样，要顺应秋季的气候特点，各种生命活动都要有所收敛，不可放纵，这样才能收敛神气，不使其过于耗散，从而减少秋季疾病的发生。在起居时间上要早睡早起，晨起可以在空气新鲜和避风的地方做一些比较平和的运动，如太极拳、太极剑、保健操等，喜爱跑步的也要像初春一样减少活动量，游泳也应适当减少。不能使身体出大汗而加重身体的干燥。心情要保持安宁，收敛神气。这样才能适应秋季的气候特点，保持肺气的清肃，保持正常的生理功能。如果违反了这一自然规律，肺脏就会受伤，到了深秋或者冬季就可能出现消化不良或者腹泻。秋季人体的阳气渐收，阴气渐增，天气又干燥，要避免燥邪对身体的侵害，防止燥咳疾病的出现。由于暑热潜伏体内，所以不要过多过早的增加衣服，使内热不得宣散，且秋季不宜发汗和催吐，这样会消耗津液使脏腑不安。秋季肺气旺，饮食应当减少辛味食品以防助长肺气，宜适当增加酸味食品使肝气得到补养，避免肺旺而伤肝。宜食润肺食物如梨水、梨膏、鲜荸荠、麦冬、藕等润肺，香蕉、柿子、菠菜、松子、鲜杏仁、花生、南瓜子、银耳、木耳、银鱼、蘑菇、芝麻以润燥。

　　四气五味要讲究
　　中医“药食同源”理论认为，药、食都有“四气五味”，运用这一理论，就产生了“药食同用”的实践，不仅药物有毒有害，食物同样有毒有害，只不过是害处小到不足以引为人们的重视而已。尉教授指出，任何一种食物或者药物都存在着利和弊，都有两面性，没有绝对的好坏之分。
　　“四气”是指食物（或者药物）寒、热、温、凉四种属性，又叫“四性”。凡是寒性、凉性的食物都有利于热性疾病，如：苦瓜性寒，能清热解毒，可用于热病或者暑热烦渴，肝热引起的目赤痛。藕性凉，能清热生津，凉血止血，可用于热病心烦、口渴，喜饮或血热引起的吐血、便血。西瓜性寒，能清热解暑，利小便，用于受暑心烦口渴，口舌生疮，小便赤黄。寒凉只是程度上的不同，如苹果，香蕉都属于凉性水果，都有生津止渴的作用，用于热伤阴津出现的发热口渴。凡属于热性、温性的食物对寒热病症有好处。如：羊肉、狗肉性温，都有温中暖肾的作用，可用于脾肾虚寒出现的腹痛少食，腰膝痿软，阳痿。鹿血性热，能大补精血，壮阳气，止血，用于精血虚亏，阳气不足引起的心悸短气，周身乏力，吐血，鼻血，月经过多。“五味”是指酸、辛、苦、咸、甘五种味道，味道不同作用就不同。酸味能收能涩，如樱桃能滋养肝肾而止泻；杨梅和胃止泻；石榴能止腹泻、痢疾。辛能散能行，如葱白、香菜能散风寒；砂仁、桔皮能行气调中。苦味能泻火，如苦瓜能清热解暑，解毒。咸味能软坚润下，如紫菜、海带都能软坚散结，用于瘿瘤、瘰疬。甘味能补虚，如龙眼肉能补脾胃，养血安神；大枣可补脾胃，养气血。
　　中医理论认为，“四气五味”把握不当会损害身体健康。尉教授说，“四气”如果应用不恰当，就会使脏腑的阴阳寒热失去平衡，对身体造成危害。此外，食物的温度也直接关系到身体的健康。如果冷饮吃多了会损害脾胃的消化功能，影响身体对营养物质的吸收和利用，使人感觉精力不足，面色欠润，目下发青，小儿可出现消化不良（疳积）等。过凉的食物还可以损害牙齿，使牙齿早脱，饮食过热、过烫可损伤食道；冷热食物交替食用，对脾胃、牙齿损害更大，最终会影响到身体的健康。人体以五脏为核心，统管着皮、肉、筋、脉、骨（五体）和耳、眼、鼻、舌、口（五官），食物的五味能使五脏阴精充足，保持着五脏功能的平衡。酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。同时也要避免五味所伤。酸味走筋，筋病不可多食酸味；辛味走气，气病不可多食辛味；苦味走骨，骨病不可多食苦味；咸味走血，血病不可多食咸味；甜味走肉，肉病不可多食甜味。这就是五味的禁忌，不可多食多用，过多食用反而会伤及五脏，偏食也会导致五味失衡，使五脏的阴阳失衡而发生疾病。食物之间在搭配上也有相宜和禁忌，搭配不当不但可以削弱食物对人体的营养作用，甚至还可以对身体造成损害。

　　饮食要相宜
　　人在不同的年龄段有不同的生理状态和生理需求。饮食要与自身禀赋体质相适应，不同的体质对于饮食的需求也就有所区别，不能千篇一律的对待，同样年龄段的老年人，有的在盛夏季节，仍喜食热性食物，穿较厚的衣服也不觉得热，这是禀赋阳气虚弱的缘故。这些人要经常食用一些温热性的、有补益阳气作用的食物，如狗肉、羊肉、虾、鹿肉海参等等。有些老年人在严寒的冬季都觉得心中怯热，口干，口渴喜吃冷食，这是禀赋阴虚内热的缘故，要经常食用一些偏凉性，有滋阴降火作用的食物，如猪脊髓、燕窝、鸭肉、鲈鱼、银鱼、墨鱼、鲍鱼、山药、百合等。同是中年人，有的耐寒冷而不耐炎热，喜凉，喜冷食，时常吃一些去火药才觉得舒服，这属于热性体质的人，平时宜吃一些偏于凉性，具有清热作用的食物，如大麦、荞麦、粟米，赤豆、绿豆、白菜，芹菜、灰菜、黄花菜、竹笋、莴笋、茭白、藕、冬瓜、西葫芦、黄瓜、丝瓜、苦瓜等。相反有的人能耐炎热而不耐严寒，喜吃温热性食物，若感受寒凉或吃了寒凉食物后常会引起身体不适，甚至出现腹泻。
　　青年时期食物宜广而杂，力求营养全面而丰富，中年以后饮食相对清淡一些，油腻厚味食品必须减少，尤其要尽量少吃大鱼大肉。老年人脏腑功能逐渐减弱，活动消耗相对减少。消化、解毒、吸收能力也随着下降。为了适应这一生理特点必须饮食清淡，多用流食，食量宜少，可以适当加餐。要做到：大渴不大饮，大饥不大食。切忌肥甘厚味，生冷油腻，忌饮白酒，药酒必须在医生指导下使用，不可盲目进补，各种补品最好请营养师指导使用。
　　降雨比较多时，湿气较重，一些年轻女性容易长青春痘，还有一些上火、口舌生疮等症状出现，适宜吃一些健脾利湿的食物如薏米（利湿）、山药（健脾）等。