饮酒与养生

　“酉”字是酒字的初文，它像一个密封的酒坛，里边储藏了食物。用“酉”做偏旁的字，大多与酒有关系。我们现在说，应酬需要喝酒，报酬、酬劳也与酒有关。医学的繁体字是“醫”，可见自古以来的医疗活动，也与酒有着密切的关系。

　　《黄帝内经》之中，不仅提到饮酒可以治疗疾病，也提到饮酒产生的病症，以及饮酒与养生保健的矛盾。对于突然昏迷的“尸厥”病，《内经》主张首先是用针刺治疗，如果不能苏醒，就再用吹耳朵的方法进行刺激，再不行就用酒送服烧成灰的头发急救，并且强调说：“不能饮者，灌之”，一般的人可以达到“立已”，也就是马上见效。


　　对于病情复杂的关节炎“寒痹内热型”，《内经》作者主张“刺布衣者，以火焠之；刺大人者，以药熨之。”权贵的人，由于害怕针刺、火灸的痛苦，就用“淳酒二十斤，蜀椒一斤，干姜一斤，桂心一斤”，把后三种药打碎之后，用棉絮、白布“渍酒中”，晾干之后反复几次，再用生桑炭火炙烤布巾，“以熨寒痹所刺之处，令热入至于病所，寒复炙巾以熨之，三十遍而止。”并且，患者出汗之后，也要用这种药巾擦拭，居于室内，不见风寒，反复治疗几次就可治愈。这种经验很实用，今天仍有借鉴意义。


　　从《诗经》来看，风雅颂各篇几乎都有饮酒的记载。“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”劳动辛苦，丰收喜悦，胜利的果实，制成美酒，在春天来临的时候喝，为的是健康长寿。可见适度饮酒，可以舒筋活血，畅快心情，有利健康。


　　高兴的酒，越喝越快乐；忧愁的酒，难解心中苦闷。《诗经》说：“泛彼柏舟，亦泛其流。耿耿不寐，如有隐忧。微我无酒，以敖以游。”


　　节日在家闲居，来了朋友，更是需要酒肉招待。《诗经》说：“呦呦鹿鸣，食野之蒿。我有嘉宾，德音孔昭。视民不恌，君子是则是效。我有旨酒，嘉宾式燕以敖。”所谓“旨酒”，就是气味非常芬芳的好酒。


　　从《诗经》的描述来看，酒是生活中不可缺少的一部分，这样的风俗，也必然会使一些人饮酒过度，产生不良后果。金世明先生说，从古人造会意字之中，就可以看出与酒有关的不良现象。比如，醜这个字是“丑”的繁体字，其本意是说，嗜酒如命的酒鬼，一定会经常出丑。


　　饮酒之后面红耳赤，心跳加速，《内经》说这是因为“饮酒者，卫气先行皮肤，先充络脉，络脉先盛”造成的。


　　《内经》之中还讨论了一个有趣的现象，有的人生性怯懦，但是饮酒之后就胆子大起来。“黄帝曰：怯士之得酒，怒不避勇士者，何脏使然？少俞曰：酒者，水谷之精，熟谷之液也，其气慓悍，其入于胃中，则胃胀，气上逆，满于胸中，肝浮胆横，当是之时，固比于勇士，气衰则悔。与勇士同类，不知避之，名曰酒悖也。”酒的特性是一种彪悍之气，能够影响人的脏腑，肝主谋虑，胆主决断，因为饮酒后“肝浮胆横”，就改变了人的性格、作为。但是，酒醒了之后，人的本来性格得到恢复，就可能因为肝胆“气衰”而“反悔”，这就是“酒悖”。在此意义上说，《内经》是最早发现酒精依赖最早的医学著作，也是最朴实的戒酒说辞。