中医指出春季要特别注重养肝，多吃“三黑”食物

      读者来信

　　听说春季是养肝护肝的好时节，请问养肝要从哪些方面做起？

　　长宁区 柳女士

　　名医解答

　　中医认为，保持身心健康，要顺应四季的特点，遵循“春夏养阳，秋冬养阴”等养生原则。四季之中，春季属“木”，而人体的五脏之中的肝也属“木”，春气通于肝，因此，春季要特别注重养肝。

　　养肝首先要保证睡眠。经常熬夜、睡眠不规律的生活习惯，对肝脏的损害尤为严重。很多人的肝病往往就是“熬”出来的。熬夜的人第二天容易双目红赤，这就是肝火上升的表现，长此以往，必然伤肝。

　　《黄帝内经》记载：“肝藏血，主疏泄。”现代医学研究也证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。因此，保证充足良好的睡眠，是养肝的首要条件。

　　其次，根据“春夏养阳”的原则，春天饮食应适当多吃些温补阳气的食物。如性温的韭菜、葱、蒜、生姜、黄豆、蚕豆、胡萝卜、油菜、菠菜、香菜、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、虾肉等，既能补充人体阳气，又能增强肝脏和脾胃的功能。在口味上宜多甜少酸，大枣、山药最宜在春季食用。

　　春季养肝的另一重要方面是运动。要选择适合自身年龄、体质和身体状况的运动方式，并掌握适当的运动时间，还要注意选择适宜的运动环境。舞剑弄拳、游泳跑步、登高望远、踏青郊外，能使身心融于自然，感受春天生发之气，天人合一，增进健康。

　　此外，保持豁达乐观、恬淡平和的良好心态，也为护肝保健必不可少。经常发怒容易伤肝，会造成神经功能紊乱，导致毒素在体内积累。

　　春季多吃“三黑”食物，不仅能养肝，还能有助于提高免疫力，为防病打下基础。一是黑米，黑米有开胃益中、健脾暖肝、补精明目、舒筋活血之功效。现代研究证明，黑米富含蛋白质及17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量是白米的3倍。黑米的铁含量是普通米的6倍。二是黑芝麻，黑芝麻富含铁质、维生素E，能改善贫血、延缓细胞衰老，有补肾养血、乌发之功效。三是紫菜，紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，有助降低胆固醇、软化血管，预防碘缺乏。