多吃蘑菇可预防肝病

研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。


人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。蘑菇就是摄取硒的好来源，蘑菇所含的硒元素不但数量较高，而且容易被人体吸收，应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病，呵护你负担过重的肝脏。


蘑菇还是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品在于它含有高纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。


蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。