吃肉太多易患糖尿病

新研究显示，爱吃肉者即使摄取大量蔬菜和水果，患糖尿病的风险还是较高。


    法国国家健康与医学研究院一项对6万多名女性所进行的长达14年的跟踪研究发现，肉类、奶酪和其它成分的酸性饮食与患2型糖尿病，即成人糖尿病有关。研究发现，吃最多酸性食物的女性，患糖尿病的几率比食用最少酸性食物的女性高56%。


    研究者指出，肉类、鱼、面包和汽水皆属酸性食物，咖啡、水果和蔬菜则被视为最不酸性的食物，而大多数的水果，包括桃子、苹果、梨子、香蕉、柠檬和橘子在内，在消化后实际上可减少食物的酸负荷量。


    发表在《糖尿病学》期刊上这项研究还发现，身材纤瘦的女性若常吃酸性食物，其患糖尿病的风险会比肥胖者高。尽管该研究集中在女性，但酸性饮食同样也会对男性有害。不过，还需要更多研究结果才能确定酸性食物与糖尿病的关联性。