常用谷类食物的性质

粘米
性甘平温补。早晚煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液之功。
早上吃白粥可以长肌肉，增加食欲。
消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。
粳米
性甘凉，清胃热、生津止渴。
陈仓米（储存多年的旧米）有清湿热、利小便、除烦渴之功。
虚寒体质者不宜吃粳米。
糯米
性甘温，脾肺虚寒者适用。
但性粘滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰火。热病者不宜吃。
麦面
性甘温，补虚养气，充五脏，。
但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。
玉米
性甘平，益中补脾，止渴消肿。
黑豆
性甘寒，补肾、明目、安神、养阴活血。
常用治肾虚腰痛。
黄豆
性甘寒，有排脓拔毒、消肿止痛作用。
炒熟吃则健脾。
绿豆
性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。
虚寒体质者忌吃。
李益民02.6.6