流感流行，带血白切鸡不要上桌

　　 广东人爱吃白切鸡，有些地区的做法认为白切鸡带血更鲜，不过今年的H7N1流感盛行，为健康着想，带血白切鸡要煮熟再吃了！近日，广州市海珠区迎福阁酒楼检出H7N9禽流感病毒核酸阳性。为此，昨日，广东省食品药品监督管理局发布广东省餐饮服务环节H7N9禽流感疫情防控警示，提醒餐饮服务监管部门及餐饮服务单位认真做好餐饮服务环节H7N9禽流感疫情防控工作。


　　根据广东省餐饮服务环节H7N9禽流感疫情防控警示，食品药品监督管理部门要求，餐饮单位应执行餐饮服务加工经营场所内不得圈养、宰杀活禽的要求，“在加工经营场所外设立暂时存放或者圈养、散养及宰杀活禽场所的，应距离加工经营场所25米以上，并落实‘一天一清洗、一周一消毒’等清洗消毒制度，及为相关人员配备相应的防护措施。”


　　此外，根据该通知，餐饮服务从业人员加工制作食品时应规范至严格做到生熟分开，食物特别是禽类食物要彻底煮熟煮透，不要片面追求食物的外观与口感。