食疗养生药理学-中医食疗是上策,药疗是中策,以毒攻毒是下策

藤形或赘生之物，大多入肝为主，象葡萄、杨梅、桑椹子等

扁形质泥之物，大多入脾为主，如芒果、大枣；

质地松浮之物，大多入肺为主，如枇杷、梨子等

坚核质紧之物，大多入肾为主，如橄榄、栗子、核桃等。
以上只是大概的规律，实际还是要具体分析的。

开胃：
    大多数水果多少会有些开胃的作用，不过若说比较“专业”的话，我看应当数芒果、山楂、苹果、杨梅、草莓几位。
芒果味酸甘入脾，能悦脾醒胃，生津解渴。其果质柔润，气味芳香，故又能顺肠胃，宣解肠胃郁滞，可谓滋而不腻。但是偶有个别人体质对芒果过敏，食之如醉者，可以橘皮、茶叶解之。芒果盛产于热带，而北方则以山楂多见。
山楂味酸涩性温，其入胃之力较专，消食化积之力甚强。虽说是食物，却也原是味药材。以之晒干炒焦，名焦山楂，是常用的化食药。对于饮食不消，膈胀脘痞，嗳气厌食诸症有良效。另外山楂还有活血降脂的功效，对于高血脂症有某些降解作用。不过对于胃火偏旺，胃痛易饥的溃疡病人，就要慎用了。现在食品货架上经常有山楂卷或山楂片卖，其中掺入白糖甚多，消食之力稍减；又杂入香精色素不等，食之味道不正，建议少用为佳。甚感遗憾的是现在做食品的企业只研究工艺而不研究口味，总是以简单的化学物质掺扮出表面的味道，名曰“科学配方”，实际上并不科学，更谈不上营养。所谓营养，不是光靠化学物质就能造出来的。这好比妖艳的打扮只能让人感到媚俗，而真纯优雅的气质却能超脱于外在的形表。营养的本质是一种内涵，是生命体内在精华的沉淀。
    现在还是回过头来，看看另外两味水果。
苹果与山楂的性质多少有类似处，不过作用要平和许多，而且略有些生津的作用，不如山楂的温涩之性。好的苹果气味清香，口感清脆，若酸涩滞口则质地稍差。杨梅和草莓也有类似处，都属酸甘之味，都能生津，止消渴，化痰浊，宣中开胃。不过杨梅较草莓更偏温一些，更偏入肝、胃，能去酒浊；草莓其质清香，入心、胃为主，兼能调中畅郁。杨梅、草莓还都有些活血的作用，多食对于消除血脉郁滞是有好处的。

生津：
    这一项毫无疑问是大多数水果都有的功能，前面谈到的梨子和西瓜就是典型代表。另外更值得一提的是杨梅，酸甘生津的功效尤在其它水果之上，自古即有“望梅止渴”之说。这些水果对于滋养人体体液，降火润燥都是很有意义的。其它象甘蔗、葡萄、菠萝、椰子等，也有很好的生津效果。甘蔗性凉，味甘淳，入肺与小肠经，能生津泄火，润肺气，利咽喉，化燥痰，止热嗽，下小便，亦能强筋骨，利经脉。因糖分太多，过食则易生湿滞。同时，体内湿盛的病人如湿温和湿热病患者也不宜。甘蔗还有一功效就是洁齿，这倒不是因为它本身固有某种相关成分，而是在咀嚼甘蔗的时候其纤维素与牙质反复磨擦，有助于牙齿表面洁净。

化浊：
    大多数水果都禀清纯之气，气清即能化浊。所以这一项也可说是水果的共性之一。但若说其功能尤显彰著者，可推弥猴桃、柚子、杨梅几种。弥猴桃偏入肝肾，味酸甘性寒凉。能滋养肝肾津液，解烦渴，降虚热，利小便。对于肝肾不好，泌尿系经常出问题的人是个好东西。柚子则以入肝、胃为主，能行气畅中，宣浊散滞，以疏通胸膈肠胃见长。经常饮酒吃肉，满口浊气的人有机会的话应多食些。同时它还能消食除胀，所以八月中秋吃月饼时，总要放个柚子，防止吃多了肠胃不消化。杨梅气味芳香，化浊之力较强，对于水谷郁滞引起的口臭、口干、纳差有很好的效果，而且还有解酒之效，可与橘皮同用，作用更显。

润肺：
    谈到润肺，有几样水果值得一提的，那就是梨子、柿子和枇杷。关于梨子前面已有讲述，这里说一说柿子和枇杷。柿子主要产于北方，成熟后肉质甜润，味甘寒，有很好的润肺降火之功效。柿子结于秋季，禀秋气之精华，而秋天在五行来说属肺，故多食柿子对于肺体有很好的滋养作用。对于痰火上壅，肺阴不足的咳嗽、气闷、咯血，柿子都是很对症的食物。柿子经过加功，可以制成柿饼。其生津的功能不足，但润肺之用却不减，同时也能滋养肠胃。若配以九制陈皮、乌梅同用，对于久嗽阴亏、痰热郁滞的患者是个很不错的调养食疗方。若对于肺寒胸痹之体，柿子是决计不宜的。
    枇杷也能润肺，但生津养胃的功效更胜一畴，同时兼有更强的入脾胃的走向，能解秽浊，除燥热。对于便秘、口渴、咽痒干咳、唇干口燥、嗳气、膈逆等症，有相应的调理作用。同时性质上不如柿子之寒凉，多食一般无大碍。

这个挺好的。还有吗？

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